Le curcuma est utilisé depuis des siècles en Asie. Du fait de ses propriétés antioxydantes, il a longtemps été utilisé comme un conservateur alimentaire naturel. En cuisine il donnera une légère touche épicée et corrigera l’acidité de vos plats.
Degustation
Le curcuma s’accommode avec les viandes, poissons, légumes en association par exemple avec du lait de coco. Il pourra aussi être ajouté aux plats à base de riz, de quinoa ou encore dans les marinades.
Ingredients
Curcuma 52%, huile de tournesol, eau, huile d’olive vierge, sel, jus concentré de citron, gomme de guar.
Conservation
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les quatre semaines.
A conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, à 25°C.
