La citronnelle est une plante cultivée pour ses tiges et feuilles. Elle est utilisée pour différents usages: médicinal, répulsif contre les moustiques, et surtout en cuisine, notamment dans la cuisine asiatique, pour ses qualités aromatiques.
Degustation & usages
On emploie le plus souvent la citronnelle pour donner un goût citronné aux plats tels que les soupes, les salades, les Curry , les viandes et poissons marinés..
Composition & ingrédients
Citronnelle 61%, huile de tournesol, eau, huile d’olive vierge, jus concentré de citron, sel, gomme de guar.
Conseil de conservation
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les quatre semaines.
A conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, à 25°C.
Idées & recettes
La purée de citronnelle est parfaite pour parfumer une soupe thaï ou un wok de légumes en l’ajoutant en fin de cuisson, afin d’apporter une note fraîche et citronnée à vos plats.
