Le raifort est une plante assez peu mais dont la racine peut-être utilisée pour remplacer la moutarde. C’est un cousin du wasabi, originaire du Japon.
Degustation
Sa note poivrée et piquante réhaussera plats et sauces. La purée de raifort Aroma One sera parfaite pour accompagner un bon morceau de viande (steak, côte de porc..), pour confectionner vos sauces, ou dans une omelette par exemple.
Composition & ingrédients
Eau, raifort 16%, huile de tournesol, vinaigre de cidre (sulfites), sel, jus concentré de citron, gomme de guar.
Conseil de conservation
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les quatre semaines.
A conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, à 25°C.
Idées & recettes
La purée de raifort est parfaite pour préparer une sauce au yaourt ou à la crème, idéale pour accompagner poissons fumés, viandes froides ou légumes, avec une intensité fraîche et piquante.
