Le romarin est une plante aromatique qui pousse dans le bassin méditerranéen principalement. Outre ses nombreuses vertus médicinales connues depuis l’antiquité, il est aussi très apprécié dans la cuisine provençale et méditerranéenne.
Degustation & usages
En cuisine, le romarin est souvent utilisé pour parfumer des viandes, en grillades ou marinades, et dans les sauces ou plats mijotés. Il peut également s’utiliser en dessert, dans des salades de fruits et des tartes à base d’abricots , de pêches…
Composition & ingrédients
Romarin 58%, huile de tournesol, huile d’olive vierge, sel, jus concentré de citron, vinaigre, sulfites, gomme de guar.
Conseil de conservation
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les quatre semaines.
A conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, à 25°C.
Idées & recettes
La purée de romarin est parfaite pour parfumer des pommes de terre rôties ou une viande grillée en l’ajoutant en fin de cuisson, afin de révéler toute son intensité aromatique.
