Le thym est une des stars des herbes de Provence ! Il est utilisé en particulier dans la cuisine provençale et rurale depuis la nuit des temps. Il possède également de nombreuses vertus médicinales et soulage les maux de gorge, les toux, et problèmes de digestion.
Degustation & usages
Le thym aromatise avec bonheur toutes les viandes grillées, les légumes, les farces. Il se marie notamment très bien avec le poulet en marinade, les pommes de terre ou un tian de légumes du soleil.
Composition & ingrédients
Thym 55%, huile de tournesol, huile d’olive vierge, sel, jus concentré de citron, vinaigre (sulfites), gomme de guar
Conseil de conservation
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les quatre semaines.
A conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, à 25°C.
Idées & recettes
La purée de thym est idéale pour parfumer une viande rôtie ou des légumes au four en l’ajoutant en fin de cuisson, afin d’apporter une note aromatique chaleureuse à vos plats.
